戀上櫻花

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手腳冷吱吱 食補調理 祛寒保暖

【中時電子報 】 葉慧昌(中國醫藥大學中醫部醫師)寒冬裡,手 腳冰冷是許多人共通的困擾,嚴重的人,在夏天甚至手腳也會覺得冰 冷。 醫學上將比較嚴重的手腳冰冷、慘白、局部麻木或疼痛、指甲 發紫等稱為「雷諾氏現象」,大部分是歸因於體質。當氣溫變低時, 血管過於敏感而收縮,使末端血流減少而產生。但有少數是全身性自 體免疫疾病,如紅斑性狼瘡、膠原性鞏皮症等的早期徵兆,必須特別 小心。 ★體質改變 吃生冷食物有關 容易手腳冰冷的人,除了先天體質之外,和夏天常吹冷氣,喜 歡喝冷飲、吃冰淇淋及西瓜、哈密瓜、香瓜、橘子、番茄、水梨等生 冷水果有密切的關係,長期下來讓體質有了改變,平常還不覺得有什 麼不適,但只要氣溫一下降,就不堪一擊。 ★溫補食療過猶不及 適可而止 中醫治療的藥材,常用的像當歸、黃耆、桂枝、茴香、八角、 枸杞、高麗參、黨參等藥物,亦可直接用八珍湯或十全大補湯等藥材 ,和排骨、魚或雞肉等配料一同燉煮,再加上適量的鹽、胡椒、米酒 、薑等調味料,即成簡易的溫補藥膳。更懶的方法是煮薑湯來喝,薑 除了有溫經散寒的作用,也有暖胃的功效。但這些藥膳食補都應適可 而止,以免上火,過猶不及,尤其是有高血壓、高脂血症、糖尿病、 皮膚過敏的病患,更應小心,最好還是請中醫師調治較妥當。 ★補充鐵劑 有助抗寒 補充鐵劑也有助於抗寒。中國人雖以米食為主,但穀類的鐵質 並不容易吸收,最容易吸收的是動物的肝臟,特別是豬肝、牛肝、雞 肝等,如果不敢吃動物肝臟或是素食者,可多吃豌豆、腰果、杏仁、 核桃、南瓜子、葡萄乾、菠菜、小麥、麥芽、海藻等,也都含有豐富 並且容易吸收等鐵質。 不論是藥物、藥膳、補充鐵劑等方法,對手腳冰冷都可取得一 時的療效,但並不保證下次寒流來時不會再犯,因為手腳冰冷的潛在 因素是影響最大的,其形成並非一朝一夕,體質的改變亦非短時間內 一幾可成的。
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